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蘑菇是一种能顶饱能量却很低是食物

[摘要]菇类还是很受大家欢迎,那你知道吗?蘑菇是一种可以顶饱能量却很低是食物。和牛肉是一样的道理。蘑菇相对来说,还鲜味十足呢!

日常生活
如果有一种食物既美味,又能吃得饱,还不会摄入过多能量,你是否会欢欣鼓舞呢?近日美国“吃好”网站登出一则研究结果:研究人员找到一种和牛肉一样顶饱,能量却很低的食物——蘑菇。

研究人员介绍,蘑菇富含膳食纤维,其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,因此,吃蘑菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃蘑菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材,还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。更美妙的是,蘑菇鲜味十足,不用加一点味精或鸡精就可以做出许多味道不输给牛肉的美味佳肴。

日常生活

蘑菇做汤味道鲜美,不加盐也十分美味;炒菜或红烧都好。不过需要注意的是,蘑菇一定要彻底加热熟透,否则会有食物中毒的危险。推荐一道“胡萝卜炖蘑菇”:先将胡萝卜和蘑菇翻炒数次,加入清汤;下入黄豆、西兰花,放入盐、糖等调味品,煮透即可食用。

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